I Primi Piatti (Serviti negli Orari: 12:00-15:00 e 19:00-23:00)
Tagliatelle Verdi con Ragoût Bianco alla Bolognese
Tajadel col Sgambozz
Tortelloni di Ricotta e Spinaci con Castelmagno
Spaghetti alla Chitarra con Funghi Porcini e Guanciale Croccante
Garganelli con Ragoût Bianco di Coniglio, Olive Taggiasche  e Timo
Penne Integrali Senatore Cappelli con Carciofi e Pesto di Prezzemolo


...e Altro
Crêpes alle Erbette, Ricotta e Salvia
Vellutata di Zucca con Canederlo agli Spinaci

Le Insalate
Insalata di Farro con Cicoria, Carote e Quenelle di Zucca
Insalata Mista
Misticanza di Stagione con Olive, Noci e Uovo Sodo
Insalata di Valeriana con Filetti di Acciughe, Pomodorini e Crostini
Insalata di Lenticchie con Radicchio, Pomodori Confit e Semi di Girasole
Polpettone di Tonno con Salsa di Capperi
“Ninèn” Hamburgher di Salame Fresco alla Piastra, Cipolla e Senape
Carpaccio di Manzo con Parmigiano Reggiano, Insalatina e Citronnette
Battuta nel Pane (Carne Cruda di Bovino di Razza Piemontese con Parmigiano)

I Salumi e non solo
Selezione di Salumi del Giorno (100 gr.)
Prosciutto di Parma (100 gr.)
Selezione di Prosciutti (Parma, San Daniele, Carpegna, 100 gr.)
Culatello di Zibello DOP (100 gr.)
Lardo di Colonnata (50 gr.)
Porca l’Oca (Petto d’Anatra Affumicato, Petto d’Oca Affumicato e Salame d’Oca Stagionato, 60 gr.)
Selezione di Salumi di Cinghiale Selvatico (Culatello, Salame, Salsiccia, 60 gr.)

I Formaggi

Selezione di Formaggi del Giorno (100 gr.)
Piccola Selezione di Formaggi del Giorno (50 gr.)
Selezione di Formaggi Francesi (100 gr.)
I Blu, Blu, Blu... Selezione di Formaggi Erborinati (100 gr.)

Per i più Golosi

Robiola di Roccaverano con Marmellata di Arance
Tuma d’la Paja con Confettura di Frutti Rossi
Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse con Aceto Balsamico
Castelmagno con Miele di Eucalipto
Camembert con Confettura di Albicocche
Pecorino Maremmano con Lonzino di Fichi
Pecorino di Fossa con Miele di Castagno
Gorgonzola con Miele di Agrumi
Stilton con Miele di Sulla
Roquefort con Miele di Fico d'India